Pożegnanie lata, czyli ajo blanco

Tak, to już prawie koniec, lato już za nami. Ale być może słowo prawie oznacza, że jeszcze poczujemy ciepły dotyk słońca. I dlatego właśnie dzisiaj, na przekór deszczowej pogodzie, będzie wybitnie letnie danie. Na pożegnanie lata.To chłodnik. Mniej u nas znany od gazpacha, tej najpopularniejszej zimnej zupy z Hiszpanii, ale równie pyszny. Ajo blanco. To…

Kontynuuj czytanie

Zacznijmy prosto i pysznie, czyli andaluzyjskie śniadanie

 „Poszedł właśnie na śniadanie” to częste zdanie słyszane wśród Hiszpanów. Bo śniadanie jest ważne. Trzeba dobrze i wesoło rozpocząć długi dzień. W Hiszpanii dni są długie, nawet w zimie. Hiszpańskie śniadanie jest bardzo proste. Tost, czyli kawałek chleba podgrzanego w piekarniku polewa się oliwą, do tego można posmarować chleb startym pomidorem lub jeszcze wzbogacić go…

Kontynuuj czytanie

Tajemnice hiszpańskich słodyczy

Zamknijcie oczy. Cofnijcie się w czasie. Jest wiek XI, kucharz przygotowuje desery, aby sprawić przyjemność pięknościom z haremu. Słodkie kremy, chałwy, ciastka pełne miodu i migdałów mają imiona kobiece. Smaki i zapachy jak z arabskiego targowiska. Mogą odurzyć. I nic w tym dziwnego. Przecież ziemie hiszpańskie były niegdyś pod panowaniem Arabów, którzy jeszcze na długo…

Kontynuuj czytanie

Krewetki na Majorce

Kolejny słoneczny poranek. A to przecież luty. Aż nie chce się wierzyć, jak rozpieszcza nas ta zima. Niebo iście hiszpańskie. Córeczka w przedszkolu, mąż pracy, a ja przed laptopem, korzystając z dnia wolnego od pracy, przeglądam stare zdjęcia. O, znalazłam to czego szukałam. Lipiec 2009. Spędziliśmy go na Majorce. Zaprosili nas tam nasi fantastyczni przyjaciele…

Kontynuuj czytanie