Tapas na wiosenną energię

Andaluzyjski marzec może się wydawać latem u nas w Polsce. Dni są rozgrzane mocnym słońcem, a w powietrzu unosi się zapach kwiatów pomarańczy. Jadąc krętymi drogami co chwilę zatrzymujemy się, by popatrzeć na jakiś piękny widok lub starą hacjendę. Migdały już przekwitły, ale to nic. Widziałam już wcześniej różowe wzgórza. W tym samym czasie w…

Kontynuuj czytanie

Tapasowe układanki

Dziś krótko, ale pysznie. Idealne tapasy na wiosnę. Oto one: SAŁATKA POLSKO-HISZPAŃSKA Ziemniaki, rzodkiewka, pomidorki przekrojone na pół, plasterki sera manchego, oliwki z migdałami + dużo zieleniny (mięta, szczypiorek, koperek, oregano świeże). Całość doprawiona oliwą i sokiem z limonki. Oczywiście sól i świeżo mielony pieprz. GOFROWE KANAPKI Smażymy gofry. Ja zrobiłam je z mąki jaglanej…

Kontynuuj czytanie

JEDNA Z NAJBARDZIEJ TOPOWYCH HISZPAŃSKICH SAŁATEK I PROSTY PRZEPIS NA NIĄ

Piszę oczywiście o ensaladilla rusa. “Rosyjska sałatka”, bo tak brzmi jej nazwa, jest jedną z najbardziej popularnych przystawek serwowanych w tapas barach w całych kraju. Co ciekawe, przypomina ona naszą tradycyjną sałatkę warzywną z majonezem. Tyle, że w tej hiszpańskiej występuje tuńczyk, konserwowe ogórki i zielone oliwki. Skąd nazwa “rosyjska sałatka” Otóż jedna z najbardziej…

Kontynuuj czytanie

Opowieści kulinarne – zakazana Gilda i tapas z San Sebastian

Jest taki słynny tapas. Pochodzi z San Sebastian i nazywa się gilda. Zacznijmy od nazwy. Chyba każdy z nas zna filmową scenę, w które Rita Hayworth zdejmuje rękawiczkę. Prawda? Tytuł filmu brzmi “Gilda”. Przypadek? Wcale. Przeczytajcie. Trzy składniki: dwie zielone oliwki (najlepiej z pestką i najlepiej odmiany manzanilla), guindillas – zielone pikantne papryczki chilli, peklowane…

Kontynuuj czytanie