Roślinna kuchnia regionalna. O książce, która odkrywa

Smaki z mojej okolicy. Powiązania historyczne. Wpływ innych narodów na to, co w Polsce jemy. A do tego jest roślinnie!

Hiszpańskie smaki mieszkają we Wrocławiu, a książka odkryła przede mną nowe smaki z tego regionu, nie mogę więc o niej nie napisać.

Nigdy wcześniej nie słyszałam o picie z jabłkami i dynią, a już samo połączeniu składników brzmi doskonale! I idealnie pasuje na tę porę roku. Tylko zaraz, zaraz. Pita? Regionalnym daniem z Dolnego Śląska? Otóż tak. Autor Paweł Ochman wyjaśnia nam skąd się tu wzięła, z kim przybyła i gdzie można ją spróbować. Cudownie. Jak tylko wreszcie skończy się ten covid jadę w okolice Bolesławca!

Są jeszcze pierogi z suszonymi śliwkami. Też ich nie znam i też muszę skosztować. To danie dotarło tutaj razem z przesiedleńcami z okolic Lwowa.

Niebywałe jest poznawanie historii swojego regionu przez kuchnię! Książkę będę smakować powoli.

Dziś zrobiłam vege pasty z tofu na kanapki. Pochodzą one ze śląska i są pyszne. Okazuje się, że Cieszyn na Śląsku słynie ze swoich kanapek. Tego też nie wiedziałam! Bywają z mięsem, ale też wegetariańskie. Ja za autorem, który ma nadzieję, że takie też kiedyś powstaną, przygotowałam również w wersji vege 🙂

A oto moje mini kanapki z pastami z tofu. Są przepyszne 🙂

A tak przy okazji, zobaczcie jak te kanapeczki prezentują się pięknie na Lekko ceramika:

https://www.instagram.com/lekko_ceramika/

Książka podzielona jest na części takie, jak regiony w naszym kraju. Do tego na wstępie jest rozdział o przepisach podstawowych, typu: śmietanka roślinna, wegański majonez, skwarki z tofu, bo nie możemy zapominać, że to jest pozycja o kuchni roślinnej 🙂

Są tu więc dania zarówno z Mazowsza, jak i Pomorza, czy Wielkopolski. Są dania główne i przystawki i oczywiście desery. Jest pysznie i ciekawie. Chociaż ciekawie, to zbyt słabe słowo na opisanie wielkiej chochli wiedzy, jaką dostajemy na stronach Roślinnej kuchni regionalnej Pawła Ochmana.

Polecam!

https://marginesy.com.pl/sklep/produkt/133323/roslinna-kuchnia-regionalna?idcat=308#