Jest taki kucharz z Wysp Brytyjskich. Nazywa się Jamie Oliver. Jest młody, wesoły i pysznie gotuje. A co najważniejsze, uwielbia Hiszpanię 🙂
W Hiszpanii (poza Hiszpanią) uwielbia jeść i gotować. Do jego najbardziej ulubionych smakołyków należy chorizo. Chorizo uwielbiam również ja, dlatego poniżej znajdziecie jego przepis na doskonałą sałatkę z chorizo właśnie. Smacznego!
“Najlepsza na świecie sałatka pomidorowa z chorizo wg Jamie Oliver’a”
Skladniki dla 4 osób:
- 225 g surowej kiełbasy chorizo, pokrojonej w plastry
- 3 duże dojrzałe pomidory
- 270 g pomidorków cherry, pokrojonych w ćwiartki
- 3 posiekane szczypiory albo 1 pokrojona w cieńkie plastry szalotka
- sól i pieprz do smaku
- hiszpańska oliwa z oliwek extra virgin
- ocet z sherry
- posiekane liście z małego pęczka natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w cieńkie plastry
Na patelni rozgrzewany odrobinę oliwy i podsmażamy chorizo na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, by się nie przypaliło. Pomidory i szczypior (albo szalotkę) wrzucamy do miski, dodajemy trochę octu i oliwy extra virgin, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy pietruszkę, mieszamy i odstawiamy.
Kiedy chorizo zacznie się robić chrupiące, dodajemy na patelnię pokrojony w plasterki czosnek. Smażymy przez chwilę, ciągle mieszając, a kiedy zacznie intensywnie pachnieć, zdejmujemy z ognia.
Kielbasę, czosnek i odrobinę tluszczu z chorizo dodajemy do pomidorów i gotowe. Podajemy od razu z kromkami rustykalnego chleba i, opcjonalnie, kozim serem oraz dobrą hiszpanską szynką.
 |
| Źródło: Jamie Oliver |
Palce lizać! A do chorizo na pewno jeszcze wrócę 🙂
Poniżej film z Jamiem Oliverem, który robi właśnie tę sałatkę: