Brytyjski dżentelmen robi sałatkę

Jest taki kucharz z Wysp Brytyjskich. Nazywa się Jamie Oliver. Jest młody, wesoły i pysznie gotuje. A co najważniejsze, uwielbia Hiszpanię 🙂
W Hiszpanii (poza Hiszpanią) uwielbia jeść i gotować. Do jego najbardziej ulubionych smakołyków należy chorizo. Chorizo uwielbiam również ja, dlatego poniżej znajdziecie jego przepis na doskonałą sałatkę z chorizo właśnie. Smacznego!

“Najlepsza na świecie sałatka pomidorowa z chorizo wg Jamie Oliver’a”

 

Skladniki dla 4 osób:

  • 225 g surowej kiełbasy chorizo, pokrojonej w plastry
  • 3 duże dojrzałe pomidory
  • 270 g pomidorków cherry, pokrojonych w ćwiartki
  • 3 posiekane szczypiory albo 1 pokrojona w cieńkie plastry szalotka
  • sól i pieprz do smaku
  • hiszpańska oliwa z oliwek extra virgin
  • ocet z sherry
  • posiekane liście z małego pęczka natki pietruszki
  • 2 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w cieńkie plastry

Na patelni rozgrzewany odrobinę oliwy i podsmażamy chorizo na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, by się nie przypaliło. Pomidory i szczypior (albo szalotkę) wrzucamy do miski, dodajemy trochę octu i oliwy extra virgin, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy pietruszkę, mieszamy i odstawiamy.
Kiedy chorizo zacznie się robić chrupiące, dodajemy na patelnię pokrojony w plasterki czosnek. Smażymy przez chwilę, ciągle mieszając, a kiedy zacznie intensywnie pachnieć, zdejmujemy z ognia.
Kielbasę, czosnek i odrobinę tluszczu z chorizo dodajemy do pomidorów i gotowe. Podajemy od razu z kromkami rustykalnego chleba i, opcjonalnie, kozim serem oraz dobrą hiszpanską szynką.

Źródło: Jamie Oliver

Palce lizać! A do chorizo na pewno jeszcze wrócę 🙂

Poniżej film z Jamiem Oliverem, który robi właśnie tę sałatkę:

Dodaj komentarz

avatar
wpDiscuz